Imkersvereniging Zuidlaren

Honingrecepten

Om de komende feestdagen eens iets anders te eten dan kalkoen ben ik op zoek gegaan naar een tradioneel Maori recept met honing. Echter aangezien de Europeanen bijen meenamen en in het toenmalige Aotearoa geen nectar verzamelende insecten voorkwamen zijn er dus geen traditionele Maori recepten met honing te vinden. Omdat hier veel schapen lopen als alternatief een recept van lam en honing.

IngrediŽnten:

4 New Zealandse Lam- lendestukken
3 eetlepels citroensap
Zout en vers gemalen zwarte peper
1/4 kopje water
1 thee lepel scherpe mosterd
1 thee lepel fijn gesneden peterselie
1/2 theelepel verse (citroen) thijm
1 eetlepel honing (meer mag ook)
1 theelepel arrowroot
1/2 cup water


Bereidingswijze:

Verwarm de braadpan en braad de lende stukken aan beide kanten bruin.
Besprinkel beide kanten met zout en peper.
Mix de citroensap, het ľ kopje water, mosterd, peterselie en citroen thijm.
Giet de mix over de lende stukken.
Bedek de braadpan met de deksel of folie en laat het zachtjes doorsudderen voor ongeveer een uur, totdat het vlees mals en gaar is. Haal de lende stukken uit de pan en hou ze warm. Verwijder het vet van het kook/braad vocht.
Mix de overgebleven vloeistof met de honing, arrowroot en water. Kook dit totdat het dik geworden is en schep het over de stukken lam.
Het recept is bedoeld voor vier personen maar als je het alleen opkunt mag het ook, alhoewel dit natuurlijk niet zo gezellig is. Eet smakelijk.


Heb je ook een recept waarbij honing de smaakmaker is? Stuur dat dan even naar ksluiman@drentschgoud.nl. Wij voegen alle smakelijke tips toe aan de lijst.

terug

  1. Canadian Breakfast Muffins
  2. Chocolade crunchbonbons
  3. Chocolade honingcaramels
  4. Dordtse raasdonders
  5. Engadiner notentaart
  6. Gevulde flensjes met prei en geitenkaas
  7. Gezondheidskoeken
  8. Groninger sucadekoek
  9. Homoetse broeder
  10. Honing agar gelei
  11. Honingbiscuit
  12. Honingborstplaat
  13. Honingijs met tijm
  14. Honingkip
  15. Honingkoek
  16. Honingkoekjes uit Leeuwarden
  17. Honingmosterd
  18. Honingschnaps
  19. Joodse honingrecepten
  20. Kaneelthee met rum en honing
  21. Konijn in druivensaus
  22. Lam Lendestukken uit Nw Zeeland
  23. Meslânzer hunningkoek
  24. Mocca honingcaramels
  25. Norsk Honningkake med fyll
  26. Nougat
  27. Ossenhaas in deeg met honing
  28. Roasted chickensticks
  29. Sinaasappelen in honing
  30. Sinaasappelpate
  31. Stoofpeertjes met boerenjongens
  32. Tagine
  33. Varkensvlees in zwarte bonensaus
  34. Zabaione met vlierbloesem en honing
  35. Zwolse peperbuskoek