Imkersvereniging Zuidlaren

Honingrecepten

Zabaione van vlierbloesem met honing
Een machtig nagerecht voor 4 personen.

IngrediŽnten:

8 vlierschermen, 2 dl melk, 1/2 dl room, 200 gr bloemenhoning, 3 eierdooiers.
Bereidingswijze:
.Schud de bloesem goed uit om ongedierte te verwijderen en haal de grote steel ervanaf, maar laat de schermen heel.
.Breng de melk en de room aan de kook. Voeg de bloemschermen eraan toe en draai het vuur omlaag. Laat ongeveer 5 minuten intrekken.
.Zeef de melk en de room door een kaasdoek en breng opnieuw aan de kook. Los er al roerend de honing in op.
.Klop de eierdooiers met 2 eetl. koud water. Roer er 3 el van de hete melk aan toe en giet het vervolgens bij de rest van de warme melk.
.Neem de pan van het vuur en blijf nog een minuut roeren en kloppen, tot de zabaione dik is geworden.
.Opdienen in glazen, eventueel versierd met vlierbloesem.


Heb je ook een recept waarbij honing de smaakmaker is? Stuur dat dan even naar ksluiman@drentschgoud.nl. Wij voegen alle smakelijke tips toe aan de lijst.

terug

  1. Canadian Breakfast Muffins
  2. Chocolade crunchbonbons
  3. Chocolade honingcaramels
  4. Dordtse raasdonders
  5. Engadiner notentaart
  6. Gevulde flensjes met prei en geitenkaas
  7. Gezondheidskoeken
  8. Groninger sucadekoek
  9. Homoetse broeder
  10. Honing agar gelei
  11. Honingbiscuit
  12. Honingborstplaat
  13. Honingijs met tijm
  14. Honingkip
  15. Honingkoek
  16. Honingkoekjes uit Leeuwarden
  17. Honingmosterd
  18. Honingschnaps
  19. Joodse honingrecepten
  20. Kaneelthee met rum en honing
  21. Konijn in druivensaus
  22. Lam Lendestukken uit Nw Zeeland
  23. Meslânzer hunningkoek
  24. Mocca honingcaramels
  25. Norsk Honningkake med fyll
  26. Nougat
  27. Ossenhaas in deeg met honing
  28. Roasted chickensticks
  29. Sinaasappelen in honing
  30. Sinaasappelpate
  31. Stoofpeertjes met boerenjongens
  32. Tagine
  33. Varkensvlees in zwarte bonensaus
  34. Zabaione met vlierbloesem en honing
  35. Zwolse peperbuskoek